- Τα υλικά είναι λιγάκι "με το μάτι". Γενικά χρειαζόμαστε:
άνιθο, μαϊδανό, αλάτι, πάπρικα, 4 κ.σ. λάδι.
- για το ζυμάρι3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ. ξηρή μαγιά
3 κ.σ. λάδι, αλάτι, νερό χλιαρό (περίπου 3/4 φλ.)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κατ'αρχήν, ετοιμάζουμε το ζυμάρι μας. Ζυμώνουμε όλα το υλικά μαζί προσθέτοντας το νερό μέχρι να γίνει το ζυμάρι μας λείο και μαλακό. Το αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος περίπου για 30'.
Στο μεταξύ, έχουμε ήδη πάει από την προηγούμενη super market, έχουμε πάρει γιαουρτάκι πρόβειο (αυτό με την πετσούλα, γιαμμμμ),σε ΠΗΛΙΝΟ ΔΟΧΕΙΟ, το έχουμε τσακίσει με καρυδάκια, μέλι, σκέτο, όπως προτιμάτε τελος πάντων.
Στο πήλινο λοιπόν, βάζουμε τις ροδέλες ντομάτας σε στρώσεις, αλατάκι, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τη φέτα. Προσθέτουμε την πάπρικα, τον άνιθο και τον μαϊδανό, και επαναλαμβάνουμε άλλη μια στρώση ντομάτα, πιπεριά, φέτα κλπ.
Το ζυμαράκι μας πρέπει να είναι έτοιμο. ανοίγουμε φύλλο έτσι ώστε να φτάνει να καλύψει το πήλινο, και να πιάσει λίγο στο πλάι.
Φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε περίπου 35-40' στους 180 στην κάτω σχάρα.
Αφού κρυώσει, θεϊκό με μπυρίτσα παγωμένη.....
